Carrito de compras


Fructooligosaccharides

por Maslyanko, Andriy
Condición: Nuevo
65,68 €
IVA incluído - Envío GRATIS
Maslyanko, Andriy Fructooligosaccharides
Maslyanko, Andriy - Fructooligosaccharides

¿Le gusta este producto? ¡Compártalo con todo el mundo!

65,68 € incl. IVA
Solo 1 artículos disponibles Solo 1 artículos disponibles Más de 10 piezas disponibles
Entrega: entre martes, 12 de julio de 2022 y jueves, 14 de julio de 2022
Ventas y envío: Dodax

Descripción

Fructooligosaccharides (FOS) are short-chain fructans with a terminal glucose moiety and are found naturally in many plant species. Besides their wide use as an alternative sweetener in food and beverage industry, FOS have shown great potential as neutraceuticals against diabetes, colon cancer and bowel disease. The uses of FOS are dependent on the degree of polymerisation that they exhibit. In this study, fructosyltransferase (FTase) and polygalacturonase (PGase) activities, present in a commercial enzyme preparation (Pectinex®Ultra SP-L) sourced from Aspergillus aculeatus, have been separated and fully purified by anion-exchange and size-exclusion chromatography. The FTase possesses fructosyl transfer activity for FOS synthesis and the PGase has pectin hydrolytic activity. Analysis of various mixtures of FOS by mass spectrometry, HPLC and 1H-NMR was undertaken. Results indicated that MS with electrospray ioniza-tion and 1H-NMR are capable of providing relative quantitative data of the FOS present in the mixtures.

Colaboradores

Autor:
Maslyanko, Andriy
Whiteley, Chris

Detalles de producto

Biografía del artista:
Dr. Andriy Maslyanko has been a Senior Research Scientist in the Department of Biochemistry, Microbiology and Biotechnology at Rhodes University (Grahamstown, South Africa) and working on a commercial project relating to the enzymatic synthesis of short-chain fructooligosaccharides.
Idioma:
Inglés
Edición:
1/2012
Número de páginas:
252
Tipo de medio:
Tapa blanda
Editorial:
LAP Lambert Academic Publishing

Datos base

Tipo de producto:
Libro de bolsillo
Fecha de aparición:
16 de agosto de 2012
Dimensiones del paquete:
0.22 x 0.15 x 0.014 m; 0.422 kg
GTIN:
09783659218774
DUIN:
OHVM6T1QCSC
65,68 €
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para que nuestros servicios sean más eficientes y más fáciles de usar. Por lo tanto, seleccione "Aceptar cookies". Lea nuestra Política de privacidad para obtener más información.